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造型独特、别出心裁的丝瓜酿虾盅,虾仁滑嫩鲜香,丝瓜清新可口,喜欢的朋友们不妨动手试试哦~
辅料 辅料
姜适量
葱适量
猪肉泥50g
蒜子适量
料酒适量
蒸鱼豉油适量
麻油适量
做法 丝瓜酿虾盅的做法
1
首先将大明虾去头去壳,虾仁与虾尾部分分开,虾尾备用,将虾仁拍扁,用刀背剁成泥。
丝瓜酿虾盅的做法步骤1
2
葱白切末、姜切末、蒜子切末。
丝瓜酿虾盅的做法步骤2
3
准备好虾泥,倒入猪肉泥,加入姜、葱,淋入适量料酒,拌匀。
丝瓜酿虾盅的做法步骤3
4
去好皮的丝瓜切成约五厘米的段,从一端挖空,形成盅状,将虾肉馅填入丝瓜盅内,再将虾尾展开,插于虾肉馅中。
丝瓜酿虾盅的做法步骤4
5
准备好蒸锅,将做好的丝瓜虾盅置于蒸锅内,隔水蒸八分钟。
丝瓜酿虾盅的做法步骤5
6
准备一个碗,放入蒜末,淋入适量蒸鱼豉油、适量麻油,拌匀,蘸食即可。
丝瓜酿虾盅的做法步骤6

小贴士

蒸之前把虾尾巴捋开,比较好看,不然都皱在一起。

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