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灰菜生于田野、荒地、草原、路边及住宅附近,中国各地普遍生长。茎直立粗壮,有棱和绿色或紫红色的条纹,多分枝;枝上升或开展,灰菜含极丰富的胡萝卜素和维生素c有助于增强人体免疫功能。具有清热、泻火、通便、解毒利湿的功效。 这几天是灰灰菜上市的时候,买了一些回来,用来凉拌清爽适口,而且还能清热解毒,季节性的野菜就是吃个新鲜。碰到了就不要错过哦!
辅料 辅料
蒜瓣5个
盐适量
醋5ml
白糖2g
生抽10ml
香油适量
做法 凉拌灰灰菜的做法
1
灰灰菜摘洗干净沥干水分。
凉拌灰灰菜的做法步骤1
2
蒜瓣切碎备用。
凉拌灰灰菜的做法步骤2
3
锅中水烧开放入灰灰菜焯烫。
凉拌灰灰菜的做法步骤3
4
然后过下凉水挤干水分。
凉拌灰灰菜的做法步骤4
5
把灰灰菜切碎。
凉拌灰灰菜的做法步骤5
6
灰灰菜,蒜末放入大碗中。
凉拌灰灰菜的做法步骤6
7
加入盐,糖,生抽,醋,香油。
凉拌灰灰菜的做法步骤7
8
拌均匀即可盛盘食用。
凉拌灰灰菜的做法步骤8

小贴士

灰灰菜焯烫可加点盐,可让灰灰菜颜色碧绿,还能去一些野菜的苦涩味道。

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