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排骨先煎再红烧,让排骨色泽和口感更加丰富,外酥里嫩,是一款值得推荐的美味菜肴哦!
辅料 辅料
葱适量
姜适量
花椒粒适量
豆瓣酱适量
酱油适量
白糖适量
甜面酱适量
香醋适量
做法 煎烧排骨的做法
1
首先将葱白切段、姜切片、排骨砍成约五厘米的段。
煎烧排骨的做法步骤1
2
锅中放入油,下入排骨,煎至两面金黄盛出。
煎烧排骨的做法步骤2
3
锅留底油,倒入花椒粒煸香,再加入少许豆瓣酱炒红锅底,加入姜、葱,倒入排骨翻炒。
煎烧排骨的做法步骤3
4
接着淋入适量酱油,倒入清水,以盖过排骨为宜,随后加半勺白糖,淋入适量香醋,放入少许甜面酱,盖上锅盖,煮至汤汁浓稠,即可。
煎烧排骨的做法步骤4

小贴士

无特殊技巧

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