虾仁外皮酥脆，内里软嫩，焦香适口，美味营养，一道吉列虾，你是不是也想动手试试呢？
主料
辅料盐适量
料酒适量
姜适量
面包糠适量
生粉适量
鸡蛋1个
胡椒粉适量
吉利虾的做法1 
首先将大明虾去头去壳，去虾线，用刀背将虾仁拍松、姜切丝。
2 
准备好碗，倒入虾仁，淋入适量料酒、姜丝，撒上胡椒粉，加少许盐，搅拌均匀，腌制十分钟。
3 
准备一个碗，磕入鸡蛋，将蛋清、蛋黄分离，接着把蛋黄搅打散。准备好生粉、面包糠，将虾仁均匀裹上生粉，再裹上蛋黄液、面包糠。
4 
锅中放入油，放入虾仁，煎至两面焦脆、金黄，即可装盘品尝。
小贴士
1.煎虾的时候，把虾尾略微提起，使虾尾上翘，造型更好看。 2.此虾非常容易熟，时间要短，长了虾肉就老了。
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