蒜炝西芹木耳是一道味道清新爽口的凉菜，健康营养，老少皆宜！
辅料盐适量
蒜子适量
生抽适量
香醋适量
蒜炝西芹木耳的做法1 
首先将蒜子切末、西芹切条。
2 
锅中倒入清水，水开时，加一勺盐，少量食用油，倒入东北黑木耳、西芹，焯熟，捞入凉水中。
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锅中倒入适量油，烧至八成热备用。
4 
接着来调碗汁，准备一个碗，倒入蒜末，淋入热油，加半勺盐、适量香醋、生抽，拌均匀。
5 
准备好一个大碗，倒入木耳、西芹，淋入调好的碗汁，搅拌均匀，即可装盘享用。
小贴士
1、西芹焯水的时候，水中加入适量的盐和油可以使西芹更翠绿 3、焯水的西芹和木耳直接捞入冷水中冲凉，可以使西芹口感更加香脆。
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