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苦瓜炒肉是夏日里,大家都爱吃的一道美味家常菜。做法简单,味道鲜美、口感丰富,并且苦瓜还能清凉去火、养颜美容,您还等什么呢?
辅料 辅料
姜适量
盐适量
白糖适量
干辣椒适量
生抽适量
老抽适量
蒜子适量
料酒适量
做法 苦瓜炒肉的做法
1
首先将苦瓜斜刀切片,猪前腿肉切片,干辣椒切节,蒜子切片,姜切菱形片。
苦瓜炒肉的做法步骤1
2
将切好的猪肉倒入碗中,加少量生抽、老抽拌匀,腌制五分钟。
苦瓜炒肉的做法步骤2
3
锅中倒入油,先下入肥肉,待肥肉炸至金黄,煸出油后,盛出多余的油,再加入瘦肉煸炒,变色后捞出。
苦瓜炒肉的做法步骤3
4
锅中倒入少许油,下入姜片、蒜片、干辣椒翻炒数秒,加入苦瓜,炒至变色,随后加半勺盐、少许白糖、少量料酒调味,接着加入肉片,倒入少量生抽,翻炒片刻,待有香味时,就可以出锅品尝啦!
苦瓜炒肉的做法步骤4

小贴士

1.苦瓜切薄便于炒熟。 2.猪肉提前腌制便于入味。

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