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炒花蛤
儿子最爱吃的一道菜,就是这道菜,它的炒制方法很多,酱料决定它的口味,今天这道菜我是利用蒜蓉辣酱和郫县辣酱炒的,喜欢的看看:
辅料 辅料
油适量
葱适量
郫县辣酱20g
蒜蓉辣酱15g
姜适量
蒜适量
盐适量
做法 炒花蛤的做法
1
清水加盐泡花蛤,吐沙大约60分钟左右,反复冲洗。
炒花蛤的做法步骤1
2
锅烧热,直接倒入控干水的花蛤
炒花蛤的做法步骤2
3
花蛤开口马上捞出。
炒花蛤的做法步骤3
4
锅里加油,下葱姜蒜翻炒,加郫县辣酱翻炒。
炒花蛤的做法步骤4
5
下花蛤
炒花蛤的做法步骤5
6
加蒜蓉辣酱
炒花蛤的做法步骤6
7
快速翻炒出锅
炒花蛤的做法步骤7

小贴士

此菜不适合长时间加热。酱料还可以换成烧烤酱等口味的。

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