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平时在家喜欢做鱼,每次做鱼,我喜欢尝试不同的调料,喜欢做好之后,让孩子品尝,听听他的意见,这款鱼他一顿都吃了,不用听意见了,直接保留配方了,喜欢的看看吧:
辅料 辅料
油适量
盐适量
郫县辣酱20g
白糖15g
醋10g
黄酒10g
葱花适量
胡椒粉适量
味精适量
做法 家常烧鱼的做法
1
大黄鱼洗净收拾好控干
家常烧鱼的做法步骤1
2
锅烧热,用姜涂锅,防止鱼粘连。
家常烧鱼的做法步骤2
3
锅里多加点油烧热
家常烧鱼的做法步骤3
4
下入鱼,不要急于翻动,一定要等定型后再翻动。
家常烧鱼的做法步骤4
5
鱼两面煎好,倒出多余的油。
家常烧鱼的做法步骤5
6
加白糖,白醋,黄酒,高温才有去腥的效果。下入郫县辣酱,加生抽
家常烧鱼的做法步骤6
7
倒入温水,和鱼平齐
家常烧鱼的做法步骤7
8
大火烧开,小火慢炖,中途加盐,胡椒粉,30分钟左右
家常烧鱼的做法步骤8
9
最后大火收汁,关火加味精。撒葱花
家常烧鱼的做法步骤9

小贴士

热锅的时候用姜涂锅。

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