清蒸后的鲈鱼，保持了鱼形的完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇，还等什么呢？
主料
辅料红尖椒适量
葱适量
姜适量
蒸鱼豉油适量
清蒸鱼的做法1 
首先将鲈鱼脊柱骨两侧切开、葱白切段、葱叶切丝、姜切片，少许切丝，红尖椒切丝。
2 
锅中倒入小半锅清水，放入鲈鱼，下入姜片、葱段，隔水蒸十五分钟，即可出锅。
3 
然后挑出葱、姜，加入葱丝、姜丝、红椒丝。
4 
锅中倒入油，烧至七成热，浇于鱼之上，最后淋入蒸鱼豉油，就可以愉快的享用啦！
小贴士
无特殊技巧
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