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一道凉拌双菇,味美清香,吃起来鲜嫩滑润、绵软香甜,特别的增进食欲哦!
辅料 辅料
干辣椒适量
味极鲜适量
白糖适量
麻油适量
米醋适量
盐适量
做法 凉拌双菇的做法
1
首先将白玉菇去根、蟹味菇去根、红椒切丝、黄椒切丝、黄瓜切丝、干辣椒切节。
凉拌双菇的做法步骤1
2
锅中放入油,下入干辣椒节,炸至焦酥,即可。
凉拌双菇的做法步骤2
3
准备好碗,加入一勺味极鲜,一勺米醋、少许白糖,淋入适量麻油、油泼辣子,拌匀。
凉拌双菇的做法步骤3
4
锅中放入小半锅清水,水开后,加一勺盐,下入红椒、黄椒,焯水十秒钟,即可捞出过凉水,接着下入白玉菇、蟹味菇,焯熟,捞出入凉水。
凉拌双菇的做法步骤4
5
准备好焯过水的食材,放入黄瓜丝,淋入调好的碗汁,拌匀,装盘即可享用。
凉拌双菇的做法步骤5

小贴士

1、白玉菇、蟹味菇要用沸水焯熟,可除去草腥味和杂质,未熟的菌类不宜食用, 2、酱汁要提前调好,应一边试味一边下调料,调至味道适口为止。 3、淋入酱汁后,拌匀便可食用,不可长时间腌制,否则成菜会偏酸过咸。

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