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金针菇做汤最有营养,口感又好,一道酸酸辣辣的金针酸辣汤,喝上一口,真是暖胃又暖心呢!
辅料 辅料
葱适量
盐适量
姜适量
胡椒粉适量
干辣椒适量
米醋适量
生抽适量
辣椒油适量
水淀粉适量
做法 金针酸辣汤的做法
1
首先将金针菇去根、水发木耳切丝、葱白切段、姜切丝、香菜切段、将鸡蛋磕入碗中,搅打散,干辣椒切节。
金针酸辣汤的做法步骤1
2
锅中倒入油,加入干辣椒,炒至辣椒皮焦香备用。
金针酸辣汤的做法步骤2
3
锅中倒入油,下入木耳,煸炒数秒,接着加入姜丝、葱段翻炒,随后倒入小半锅清水,水开时,倒入金针菇,淋入适量米醋,加入油泼辣椒、倒入适量生抽,煮五分钟。
金针酸辣汤的做法步骤3
4
接着加一勺半盐,淋入适量水淀粉,拌均匀,倒入鸡蛋液,加入香菜,撒少许胡椒粉,淋入适量辣椒油,拌匀,即可装盘享用。
金针酸辣汤的做法步骤4

小贴士

1、金针菇不用煮很长时间,以免营养流失。 2、酸辣口味可以自己调节,喜欢酸味重一点的可多加一些米醋。

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