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香椿尖被称为“树上蔬菜”,民间自古就流传“食用香椿,不染杂病”的说法。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。将香椿尖用料理机打碎后制作的油浸香椿酱,香椿独有的香味释放得更充分,香味怡人,美味无穷!用来拌饭拌面或是做菜都非常不错。
辅料 辅料
香油适量
盐适量
做法 油浸香椿酱的做法
1
香椿洗净沥干
油浸香椿酱的做法步骤1
2
锅内水烧开
油浸香椿酱的做法步骤2
3
下香椿焯1分钟
油浸香椿酱的做法步骤3
4
倒出沥干水分
油浸香椿酱的做法步骤4
5
放入料理机中加盐
油浸香椿酱的做法步骤5
6
倒入香油
油浸香椿酱的做法步骤6
7
开启料理机的酱料功能将香椿打碎
油浸香椿酱的做法步骤7
8
装入瓶中倒入香油封住表面隔绝空气盖上盖放冰箱保存
油浸香椿酱的做法步骤8

小贴士

香椿酱盖好盖子放冰箱冷藏半个月没问题。

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