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【手工美食】糖醋排骨

【手工美食】糖醋排骨

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Jackey猫
参加微博活动得了两包韩式糖醋辣酱,刚巧最近没什么胃口,就用它做个排骨,吃了开胃哈,这种韩式糖醋辣酱跟我们平时做茄汁排骨有点象是孖生姐妹一样,又像又有点不像,酸甜口略带一点微微的辣,那红艳艳的颜色是韩式辣酱特有的红色,光是看看就开始流口水了,喜欢的亲们,一起来试试吧。
辅料 辅料
油适量
盐适量
糖适量
生抽适量
生粉适量
料酒适量
韩式糖醋辣酱100g
葱10g
香芹20g
做法 【手工美食】糖醋排骨的做法
1
排骨斩小块,用清水浸泡1小时,洗去血污。
【手工美食】糖醋排骨的做法步骤1
2
加入盐,糖,生抽,料酒腌制1小时。
【手工美食】糖醋排骨的做法步骤2
3
生粉入盆,与排骨和匀,挂成薄薄的糊。
【手工美食】糖醋排骨的做法步骤3
4
入油锅炸至金黄成熟后,捞出沥干油。
【手工美食】糖醋排骨的做法步骤4
5
炸完排骨后把油倒出,用仅剩的那一点润锅油把红椒与香芹,葱段炒至断生后盛出。
【手工美食】糖醋排骨的做法步骤5
6
锅烧热,放油,加入糖醋辣酱1袋
【手工美食】糖醋排骨的做法步骤6
7
把排骨放入炒匀。
【手工美食】糖醋排骨的做法步骤7
8
临出锅时,把之前炒好的香芹,红椒,葱段加入,炒匀即可出锅。
【手工美食】糖醋排骨的做法步骤8

小贴士

1.排骨用清水浸泡后,可以省却焯水,并且肉质相对还要更软嫩多汁些。 2.前期腌制时,腌制不要过重,刚刚好就可以了,因为最后还要加入糖醋辣酱哦。 3.香芹,红椒这些配菜,可加可不加,视自家情况决定。

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