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按照锅塌豆腐的方子来做个简单的豆腐菜,豆腐切厚片裹上鸡蛋液煎炸成色泽金黄外焦里嫩的样子,再用鸡汤小火炖到汤浓,口感劲道香浓,也许样子不是很好看,但这个味道值得去尝试。
辅料 辅料
油20g
盐1/3茶匙
鸡汤300g
鸡蛋1枚
做法 香煎豆腐的做法
1
鸡蛋打成均匀的鸡蛋液,豆腐切成1厘米厚,5x7厘米的大片后放入鸡蛋液里裹满蛋液。
香煎豆腐的做法步骤1
2
煎锅里倒入油,把裹好鸡蛋液的豆腐片放入煎锅,开小火煎制。
香煎豆腐的做法步骤2
3
把豆腐片煎至两面颜色金黄。
香煎豆腐的做法步骤3
4
倒入鸡汤、调入少量精盐开小火煮到汤汁黏稠,大火收汁。
香煎豆腐的做法步骤4

小贴士

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