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春笋虾米酱

春笋虾米酱

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黄河水
前几天看唐鲁孙《中国吃》,文中介绍了一道虾米酱,觉得特别不错,就自己制作了试试,拿来拌面吃、配米饭、沾馒头……真的很好,和朋友们分享一下。
辅料 辅料
油适量
春笋适量
白糖适量
葱头适量
大蒜适量
黄豆酱适量
柱候酱适量
海鲜酱适量
做法 春笋虾米酱的做法
1
原料图片
春笋虾米酱的做法步骤1
2
瘦肉、春笋分别切小粒
春笋虾米酱的做法步骤2
3
小金钩海米用温水浸泡;葱头、大蒜切碎
春笋虾米酱的做法步骤3
4
葱头末、蒜茸炒至微黄色
春笋虾米酱的做法步骤4
5
放入小金钩海米,炒干水分
春笋虾米酱的做法步骤5
6
再放瘦肉粒、春笋,同样炒干水分
春笋虾米酱的做法步骤6
7
加黄豆酱、柱候酱、海鲜酱、白糖,小火炒至酱香浓郁
春笋虾米酱的做法步骤7
8
好了
春笋虾米酱的做法步骤8
9
拌面吃,配黄瓜丝、荆芥、蒜汁、香醋,很棒
春笋虾米酱的做法步骤9

小贴士

所有原料都要小火炒干水分

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