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冬瓜性寒味甘,能够很好的清热生津,味道清新,加入扇贝肉,多了一份鲜美。
辅料 辅料
盐适量
香菜适量
胡椒粉适量
生粉适量
料酒适量
葱适量
姜适量
做法 冬瓜鲜贝汤的做法
1
首先将去好皮的冬瓜切小块、葱白切段、姜切片、香菜切段。
冬瓜鲜贝汤的做法步骤1
2
扇贝将肉取出,加少许盐,淋入适量料酒,加半勺生粉,拌均匀,腌制五分钟。
冬瓜鲜贝汤的做法步骤2
3
锅中放入小半锅清水,水开时,下入冬瓜,焯水两分钟后,捞出入凉水。
冬瓜鲜贝汤的做法步骤3
4
锅中放入油,下入姜片、葱段煸香,再倒入冬瓜,翻炒数秒,倒入小半锅清水,加一勺半盐,煮五分钟,撒上胡椒粉调味,加入扇贝肉,煮一分钟,最后放入香菜,即可出锅享用。
冬瓜鲜贝汤的做法步骤4

小贴士

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