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毛豆是鲜食豆类蔬菜,口感清脆,老少皆宜哦!
辅料 辅料
朝天椒适量
盐适量
胡椒粉适量
料酒适量
生粉适量
豆豉适量
白糖适量
酱油适量
做法 毛豆炒肉的做法
1
首先将猪里脊肉切丝,姜切丝,朝天椒斜刀切圈。
毛豆炒肉的做法步骤1
2
将切好的猪里脊肉加少许盐、胡椒粉、料酒,搅拌均匀,放入少许生粉,搅拌后腌制20分钟。
毛豆炒肉的做法步骤2
3
锅中倒入小半锅清水,下入毛豆,盖上锅盖煮5分钟,捞出倒入凉水中。毛豆变凉后,将毛豆粒取出备用。
毛豆炒肉的做法步骤3
4
锅中入油,下入姜丝、豆豉、朝天椒,煸炒数秒,下入肉丝,翻炒至变色后,倒入毛豆粒,翻炒至有香味,淋入酱油,加少量清水,加半勺盐、少许白糖,小火焖两分钟,翻炒收汁即可出锅。
毛豆炒肉的做法步骤4

小贴士

鲜豆荚煮熟后豆粒更容易剥出。

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