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炸酱面

炸酱面

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yxeg5
炸酱面,炸酱是是面的灵魂,要吃炸酱面当然要把酱炸好。至于那些配菜,可以随自己的喜好来配置。
辅料 辅料
油适量
糖适量
料酒适量
葱适量
姜适量
黄瓜适量
水萝卜适量
鸡蛋饼适量
做法 炸酱面的做法
1
五花肉切丁。
炸酱面的做法步骤1
2
甜面酱。甜面酱是炸酱的首选。
炸酱面的做法步骤2
3
姜、葱切成碎末。
炸酱面的做法步骤3
4
锅中放油,放入姜、葱末炝锅。
炸酱面的做法步骤4
5
放入肉丁煸炒。煸炒出肥肉的油、煸香。
炸酱面的做法步骤5
6
放入甜面酱煸炒。调味:放入糖和料酒。(炸酱不要放盐)
炸酱面的做法步骤6
7
放入少许的水。
炸酱面的做法步骤7
8
中火炒至将放入的水靠干,出现油亮色。
炸酱面的做法步骤8
9
装入碗中。(炸酱炸出来,一定不能干巴巴的,要有一层油覆盖在炸酱的表面)
炸酱面的做法步骤9
10
将配菜黄瓜、水萝卜、鸡蛋饼切成丝。
炸酱面的做法步骤10
11
准备200克的切面(一人份)
炸酱面的做法步骤11
12
锅中水烧开,放入切面,煮至熟。
炸酱面的做法步骤12
13
煮熟的面条,放在一个稍大的碗中,摆好配菜。
炸酱面的做法步骤13
14
放入炸酱。
炸酱面的做法步骤14
15
拌开,就可以开吃了。太美味了。
炸酱面的做法步骤15

小贴士

炸酱炸出来,一定不能干巴巴的,要有一层油覆盖在炸酱的表面。

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