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巧拌鱼香茄子

巧拌鱼香茄子

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小公主妈咪
学做家常菜4月份第三课是心清似水淡若云老师带来的巧拌鱼香茄子。按照老师的要求是需要泡椒和泡姜,可是我找了几圈,也没有买来这两样,只好用新鲜的红辣椒和生姜代替了。不曾想,做出来味道还不错呢。
辅料 辅料
油适量
盐适量
大蒜适量
葱适量
糖适量
醋适量
鸡精适量
生姜适量
红辣椒2个
做法 巧拌鱼香茄子的做法
1
准备材料:茄子,红辣椒,生姜、大蒜
巧拌鱼香茄子的做法步骤1
2
将茄子洗净后用刀切成长条
巧拌鱼香茄子的做法步骤2
3
切好的茄子放入蒸锅蒸8分钟左右
巧拌鱼香茄子的做法步骤3
4
大蒜,生姜,红辣椒切碎。
巧拌鱼香茄子的做法步骤4
5
锅烧热放油烧至八成热。将油浇在切碎的配料上。
巧拌鱼香茄子的做法步骤5
6
趁热加入一勺白糖,一勺香醋,鸡精少许,盐少许,加入葱花以后拌匀,将鱼香汁浇在茄子上面即可!
巧拌鱼香茄子的做法步骤6

小贴士

茄子蒸好有水分,要沥干再用。

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