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五花肉煎至焦香,再配以老干妈、蒜苗,一款家常蒜苔香煎肉,实在是香辣适口,美味下饭
辅料 辅料
葱适量
干辣椒适量
老干妈适量
豆瓣酱适量
蒜子适量
白糖适量
生抽适量
料酒适量
姜适量
做法 蒜苔香煎肉的做法
1
首先将蒜苗切段、葱叶切长段、姜切片,部分切末、蒜子拍扁切末、葱白切葱花、干辣椒切节。
蒜苔香煎肉的做法步骤1
2
锅中倒入小半锅热水,下入姜片、葱段,淋入适量料酒,将猪五花肉倒入锅中,盖上锅盖,待水开后,煮二十五分钟,捞出入凉水洗净,然后将五花肉切片。
蒜苔香煎肉的做法步骤2
3
锅中倒入油,下入姜末、蒜末、葱花、干辣椒煸香,接着倒入五花肉,煎至微黄、出油后,将其拨到锅边.
蒜苔香煎肉的做法步骤3
4
加入一勺豆瓣酱、少许老干妈,炒出红油后,淋入适量生抽,加一勺白糖,倒入蒜苗,翻炒至断生,即可。
蒜苔香煎肉的做法步骤4

小贴士

无特殊技巧

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