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血豆腐当中,数鸭血口感最为爽嫩,这道酸辣鸭血,用干辣椒、花椒粉、白醋等来烹制,做法独特,味道也很是鲜美哦!
辅料 辅料
味极鲜适量
盐适量
泡姜适量
干红椒适量
花椒粉适量
白醋适量
菠菜适量
酱油适量
蒜子适量
料酒适量
胡椒粉适量
做法 酸辣鸭血的做法
1
首先将鸭血切厚片、泡姜切丝、菠菜切段、蒜子切片、干辣椒切节。
酸辣鸭血的做法步骤1
2
锅中放入油,下入泡姜丝、蒜片煸炒数秒,加入干辣椒煸炒。
酸辣鸭血的做法步骤2
3
接着加入花椒粉,倒入适量味极鲜、鸭血,淋入白醋适量,将菠菜倒入锅中,倒入适量料酒,翻拌均匀。
酸辣鸭血的做法步骤3
4
加一勺盐,撒上胡椒粉提鲜味,翻炒均匀即可出锅品尝。
酸辣鸭血的做法步骤4

小贴士

1、炒制鸭血时间不要过长,否则鸭血口感不脆嫩。 2、炒制鸭血建议油适当多放这样烹制的时间就可以缩短,做出的鸭血就脆嫩。 3、鸭血的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、多种微量元素,如铁、铜、钙等。

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