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鱼肠煎蛋是很经典的广东顺德菜,营养丰富,甘香可口,喜欢的话,就赶紧动手试试吧!
辅料 辅料
葱适量
盐适量
姜适量
胡椒粉料酒
料酒料酒
做法 鱼肠煎蛋的做法
1
首先将鱼肠切段,姜切丝,葱切葱花。
鱼肠煎蛋的做法步骤1
2
准备好鱼肠,加入少许盐、撒少许胡椒粉、倒入适量食用油,搅拌均匀,腌制十分钟。
鱼肠煎蛋的做法步骤2
3
准备一个碗,将鸡蛋嗑入碗中,加一勺盐、少许胡椒粉、淋入适量料酒,搅打至蛋液蓬松。
鱼肠煎蛋的做法步骤3
4
锅中倒入油,下入姜丝、葱花,煸香,再下入鱼肠,翻炒片刻,接着加入鸡蛋液,煎至蛋液成型后,翻边煎另一面,两面煎至金黄,即可出锅。
鱼肠煎蛋的做法步骤4

小贴士

1、鱼肠营养丰富,并有益眼明目的作用。 2、鱼肠虽然美味,但清洗的过程绝对不能马虎,一定要翻开或剪开,并且一定要用盐和生粉反复冲洗,直至把肠内的污垢清洗干净才可煮用。

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