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牛油果鸡蛋火腿三明治

牛油果鸡蛋火腿三明治

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布鲁比
牛油果是近年来的新宠,它有森林奶油的美称,含较高的不饱和脂肪酸,蛋白质,作为水果具有非常丰富的营养。牛油果味道本身比较淡,因此它很百搭,甜咸皆宜,既可与蜜糖,奶油同伙,也可与盐末、生抽、胡椒为伍,有很大的可塑性。 今天介绍的这道三明治,就用了牛油果搭配鸡蛋火腿,至于味道,做来试试就知道啦~
辅料 辅料
沙拉酱适量
油少许
胡椒粉少许
做法 牛油果鸡蛋火腿三明治的做法
1
鸡蛋去壳均匀搅拌
牛油果鸡蛋火腿三明治的做法步骤1
2
锅内加少许有油,倒入蛋液,摊开成均匀厚薄的圆饼状,两面凝固后成蛋皮
牛油果鸡蛋火腿三明治的做法步骤2
3
将蛋皮铺在一片吐司上
牛油果鸡蛋火腿三明治的做法步骤3
4
牛肉火腿片放锅内略煎,抹少许沙拉酱后,铺在白吐司上
牛油果鸡蛋火腿三明治的做法步骤4
5
牛油果用刀绕中间一圈划开,扭动便可让两边分离
牛油果鸡蛋火腿三明治的做法步骤5
6
用勺子将牛油果刮成泥,与沙拉酱拌匀,撒少许胡椒粉(黑白均可)
牛油果鸡蛋火腿三明治的做法步骤6
7
沙拉酱牛油果泥涂抹在一片吐司上
牛油果鸡蛋火腿三明治的做法步骤7
8
将前面铺上馅料的吐司们叠加起来,切去4周硬边,再沿对角线切开即可。
牛油果鸡蛋火腿三明治的做法步骤8

小贴士

1,煎蛋皮要用小火,倒入蛋液后不要太快翻动,等过几分钟接触锅的那一面凝固后,再小心翻面。 2,牛油果一般在大超市有售,建议选用熟透的果子。熟透的牛油果,外皮是黑色的,捏起来有点软。如果还是绿色,或棕绿色的外皮,手感偏硬,请耐心等待几天,放到成熟再用。另牛油果易氧化,要随切随吃。 3,火腿也可以根据个人喜好替换成培根,肉松,芝士片等等。

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