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豆豉鸡尖

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甜盐蜜语
豆豉鸡尖很好的下酒菜,喜欢吃辣的朋友可以加入些辣椒一起焖煮,会更好吃。
辅料
油适量
盐适量
胡椒粉2g
白糖10g
生抽2汤匙
老抽1汤匙
蚝油1汤匙
料酒3汤匙
洋葱半只
生姜30g
豆豉鸡尖的做法
1
鸡尖清洗过后,放水中浸泡1小时
2
然后捞起沥水
3
生姜、洋葱切片,豆豉待用
4
鸡尖倒入盆内,加入姜丝、洋葱丝、蚝油、胡椒粉、生抽、盐、白糖、料酒拌匀,静置腌制2小时以上
5
炒锅下油,把姜片、洋葱、豆豉爆香
6
加入鸡尖,大火翻炒2-3分钟淋入生抽、料酒、老抽炒匀
7
再加入半碗清水
8
加盖焖煮至汤汁收干即可

小贴士

无技巧。

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