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生炒排骨,是一款经典的广东名菜,油亮的糖醋汁包裹着爽脆鲜嫩的排骨,酸甜适口,香味浓郁,让人回味无穷!
辅料 辅料
洋葱适量
青椒适量
菠萝肉适量
盐适量
鸡蛋1个
生粉适量
白糖适量
番茄汁适量
白醋适量
水淀粉适量
做法 生炒排骨的做法
1
首先将洋葱切块、青椒切菱形片、菠萝肉切块。
生炒排骨的做法步骤1
2
排骨砍成长约5cm的段,装盘后加一勺盐,磕入一个鸡蛋拌匀,加一勺生粉拌匀,腌制二十分钟。
生炒排骨的做法步骤2
3
锅中放入油,烧至七成热,倒入排骨,炸熟,盛出。
生炒排骨的做法步骤3
4
锅留底油,放入洋葱、青椒,翻炒片刻,加入菠萝肉,倒入少量清水,加半勺盐,两勺白糖,翻炒均匀。
生炒排骨的做法步骤4
5
然后倒入适量番茄汁,白醋,炒红锅底,大火煮开后,淋入适量水淀粉,翻拌均匀,最后将排骨倒入锅中,翻炒上色,至香味溢出,就大功告成啦!
生炒排骨的做法步骤5

小贴士

无特殊技巧

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