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这道酸辣鸭肠,酸辣辣的味道,脆生生的口感,不论是佐酒还是下饭,都是不错的选择哦!
辅料 辅料
蒜子适量
豆瓣酱适量
姜适量
芹菜适量
剁辣椒适量
盐适量
白糖适量
料酒适量
香醋适量
水淀粉适量
胡椒粉适量
麻油适量
做法 酸辣鸭肠的做法
1
首先将鸭肠切段、姜切丝、蒜子切片、芹菜切段。
酸辣鸭肠的做法步骤1
2
锅中倒入小半锅清水,水开时,下入鸭肠,焯水至变色,捞出入凉水洗净。
酸辣鸭肠的做法步骤2
3
锅中放入油,下入姜丝、蒜片煸香,然后,加入一勺豆瓣酱,炒红锅底,接着加入两勺剁辣椒,下入芹菜、鸭肠,翻炒片刻.
酸辣鸭肠的做法步骤3
4
加少许盐,半勺白糖,淋入适量料酒,均匀翻炒后,倒入适量香醋、水淀粉,撒上胡椒粉,滴入适量麻油提味,片刻后,即可出锅装盘。
酸辣鸭肠的做法步骤4

小贴士

鸭肠质地柔嫩,用旺火热油速炒,可以保持柔嫩的特点;

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