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猪皮Q弹有韧劲,加入大料焖煮后,香气扑鼻,加入酸菜,口感更加丰富,酸爽可口,相当的下饭哦!
辅料 辅料
青椒适量
盐适量
红椒适量
大蒜叶适量
姜适量
香叶适量
八角适量
桂皮适量
老抽适量
生抽适量
白酒适量
白糖适量
胡椒粉适量
味极鲜适量
做法 酸菜炒肉皮的做法
1
首先将酸菜切丝、青椒斜刀切圈、红椒斜刀切圈、大蒜叶斜刀切片、姜切丝。
酸菜炒肉皮的做法步骤1
2
锅中放入清水,下入猪肉皮,煮十分钟,捞出,将猪皮刮去油脂。
酸菜炒肉皮的做法步骤2
3
锅中再次倒入清水,放入香叶、八角、桂皮,淋入适量老抽、生抽、白酒,将猪肉皮倒入锅中,加半勺盐,盖上锅盖,小火煮二十分钟后,盛出,然后切成条。
酸菜炒肉皮的做法步骤3
4
锅中放入油,下入姜丝煸香,再倒入酸菜翻炒片刻后,加入青椒、红椒翻炒,接着倒入猪肉皮、大蒜叶翻炒数秒,加半勺盐、少许白糖,撒上胡椒粉,淋入适量味极鲜,待香味溢出之际,就可装盘享用。
酸菜炒肉皮的做法步骤4

小贴士

无特殊技巧

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