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一道肉丝炒酸菜粉,酸爽适口,香气四溢,开胃下饭。
辅料 辅料
姜适量
蒜子适量
干辣椒适量
盐适量
葱适量
料酒适量
生抽适量
花椒粒适量
胡椒粉适量
麻油适量
做法 肉丝炒酸菜粉的做法
1
首先将酸菜切丝,粉丝泡入清水二十分钟,猪瘦肉切丝,干辣椒切节、姜切末、蒜子切末、葱切葱花。
肉丝炒酸菜粉的做法步骤1
2
准备好猪瘦肉,淋入适量料酒拌匀,腌制五分钟。
肉丝炒酸菜粉的做法步骤2
3
锅中放入油,下入肉丝,翻炒变色时,淋入适量生抽,翻炒均匀,盛出。
肉丝炒酸菜粉的做法步骤3
4
锅留底油,下入葱、姜、蒜子、干辣椒、花椒粒煸香,随后倒入酸菜翻炒,加入肉丝,淋入适量生抽、料酒,翻炒上色后,倒入适量清水,放入粉丝,盖上锅盖,煮两分钟,接着加半勺盐,撒上胡椒粉,淋入适量麻油调味,翻拌均匀,即可出锅享用。
肉丝炒酸菜粉的做法步骤4

小贴士

切酸菜尽量切细丝,切的太粗不容易入味。

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