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有着美好寓意的鱼,总是餐桌上的常客,美味营养,一道茄汁松子鱼,炸至金黄酥脆,再浇上茄汁,酸酸甜甜,相当入味!
辅料 辅料
姜适量
盐适量
料酒适量
生粉适量
番茄汁适量
生抽适量
白糖适量
水淀粉适量
松子适量
做法 茄汁松子鱼的做法
1
将清理后的黄花鱼两面划上井字花刀、姜切片。
茄汁松子鱼的做法步骤1
2
准备好黄花鱼,加小半勺盐,淋入适量料酒,加入姜片,抹均匀,腌制两小时后,再将鱼身两面均匀抹上生粉。
茄汁松子鱼的做法步骤2
3
准备小半锅油,烧至七成热,下入黄花鱼,炸至颜色金黄,捞出装盘。
茄汁松子鱼的做法步骤3
4
锅中放入油,倒入适量番茄汁,炒红锅底,倒入少量清水,淋入适量生抽,加三勺白糖,淋入适量水淀粉,拌均匀,浇于黄花鱼之上,最后撒上松子,就大功告成了。
茄汁松子鱼的做法步骤4

小贴士

炸鱼时候控制油温,慢慢炸熟,能保证鱼肉的外脆里嫩。

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