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韭菜苔炒鱿鱼

韭菜苔炒鱿鱼

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老杨的厨房
糖·果姥爷最喜欢吃鱿鱼。上次他来,做了一道爆炒鱿鱼超级好吃。原来真正好吃的炒鱿鱼,并不用焯水啊! 春天韭菜尤其的鲜美,用来炒鱿鱼圈真是太棒了。 用韭菜等自己独特味道的蔬菜的时候,千万不要添加任何也有独特味道的东西,比如韭菜就不用放葱了,洋葱就不用再额外放葱,等。这样能充分发挥自己的香味。 爆炒菜最讲究。这一道食鲜菜更是要求简单至极,唯独考验火力。要用最大火,热油炝炒。
辅料 辅料
干辣椒3个
盐1茶匙
做法 韭菜苔炒鱿鱼的做法
1
原料图。
韭菜苔炒鱿鱼的做法步骤1
2
韭菜苔洗净切段,鱿鱼去皮切圈。干辣椒切丝洗净。
韭菜苔炒鱿鱼的做法步骤2
3
锅里放油烧到冒青烟,倒入食材大火翻炒。
韭菜苔炒鱿鱼的做法步骤3
4
韭菜苔全部断生,鱿鱼变白,调入盐。即可出锅。
韭菜苔炒鱿鱼的做法步骤4

小贴士

或许你不信有多好吃,那就试试吧。 对鱿鱼的新鲜度要求也很高,所以最好不要买冷冻的。这种细长的鱿鱼尤其鲜嫩。有些人不剥皮,但是我是习惯剥皮了。 只!放!盐! 韭菜苔换成青椒也可以。红辣椒的个数根据自己吃辣的程度。

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