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一道肉质鲜嫩、香气浓郁的姜味婆婆鱼,汤汁也是浓稠美味,相当可口!
辅料 辅料
姜适量
盐适量
葱适量
酱油适量
白糖适量
料酒适量
鱼露汁适量
做法 婆婆鱼的做法
1
首先将草鱼去脊骨,表皮打上一字花刀,切块,鱼头切开,姜切片、留一部分切块、少许切丝、葱切段。
婆婆鱼的做法步骤1
2
准备好鱼块,放入姜片、葱段,淋入适量料酒,加一勺盐,抓匀,腌制十五分钟。
婆婆鱼的做法步骤2
3
锅中放入油,下入姜块,煸炒数秒,倒入适量酱油、鱼露汁,加小半锅清水,放一勺盐,一勺白糖调味。
婆婆鱼的做法步骤3
4
水开后,下入鱼块,大火烧开,转中火,煮至汤汁半干,挑出葱段,加入姜丝,来回晃动锅子,焖至汤汁收干,即可出锅享用。
婆婆鱼的做法步骤4

小贴士

此款鱼用姜调味,姜的用量可以稍微加大

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