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春季万物复苏,春笋怒长,成为春日一美味。春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,且笋具有低脂肪、多纤维、低糖的特点,可以促进肠蠕动,助消化,去积食,防便秘,堪称减肥佳品。 在江浙一带每年春季春笋下来的时候,最家常的做法就是用雪里蕻咸菜搭配春笋炝炒,简单的食材不简单的滋味,雪菜的咸鲜和春笋的鲜美脆口完美融合,成为一道春季的家常美味佳肴。
辅料 辅料
油适量
盐适量
白糖2g
鸡精少许
香油少许
小葱适量
干辣椒1个
姜适量
做法 雪菜炒春笋的做法
1
准备好所有的食材。
雪菜炒春笋的做法步骤1
2
雪里蕻咸菜用清水浸泡15分钟。
雪菜炒春笋的做法步骤2
3
春笋去皮切片开水煮上3分钟过凉。
雪菜炒春笋的做法步骤3
4
雪里蕻挤干水分切碎,葱姜辣椒切碎。
雪菜炒春笋的做法步骤4
5
炒锅倒油爆香葱姜辣椒。
雪菜炒春笋的做法步骤5
6
放入雪菜翻炒。
雪菜炒春笋的做法步骤6
7
再加入春笋继续翻炒。
雪菜炒春笋的做法步骤7
8
加入盐。
雪菜炒春笋的做法步骤8
9
加入白糖。
雪菜炒春笋的做法步骤9
10
翻炒出香味加少许鸡精。
雪菜炒春笋的做法步骤10
11
淋入少许香油。
雪菜炒春笋的做法步骤11
12
翻炒均匀关火。
雪菜炒春笋的做法步骤12

小贴士

春笋开水焯烫一下可除去一些涩味,炒至时口感更好。 雪里蕻咸菜用清水稍微浸泡一下,可以去除一些咸味,使成菜口感更好。

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