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海蛋,并不是采用海鲜作为食材,而是取其内容丰富之意,色彩清新、入口滋味醇厚,您喜欢吗?
辅料 辅料
盐适量
马蹄40g
水发香菇30g
水发木耳30g
猪肥肉20g
做法 蒸海蛋的做法
1
首先将水发香菇去蒂切丝、水发木耳切丝、猪肥肉切丝、去好皮的马蹄切丝。
蒸海蛋的做法步骤1
2
准备一个碗,磕入鸭蛋,加一勺盐打散。
蒸海蛋的做法步骤2
3
锅中放入油,下入肥肉,煸出油脂后,下入马蹄、木耳、香菇翻炒片刻,加半勺盐,翻炒变熟,盛出。
蒸海蛋的做法步骤3
4
准备好蒸锅,放上一个碗,碗底、碗边刷上一层油,倒入一部分鸭蛋液垫底,再加入炒好的食材,倒入剩余的鸭蛋液,盖上锅盖,隔水蒸十五分钟,蒸熟后,倒扣在砧板上,切成片,摆入盘中,即可享用。
蒸海蛋的做法步骤4

小贴士

1.食材的选择可以自行增减。 2.碗内刷油便于倒模。 3.蒸制的时间根据食材的多少选择,以蒸熟、蛋液凝固为好。

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