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猪心能够养血安神,这道小炒猪心香味十足,滋味鲜美,是一道不错的家常小炒哦!
辅料 辅料
青椒适量
红椒适量
大蒜适量
干辣椒适量
生抽适量
花椒粒适量
白酒适量
盐适量
白糖适量
水淀粉适量
麻油适量
做法 小炒猪心的做法
1
首先将猪心剖开,切片,青椒切片,红椒切片,蒜子切片,葱白切葱花,姜切菱形片,干辣椒切节。
小炒猪心的做法步骤1
2
锅中倒入清水,水开后,下入猪心,焯水至变色,捞出。
小炒猪心的做法步骤2
3
锅中倒入油,下入花椒粒,爆香,再将花椒粒盛出,随后下入姜片、蒜片,翻炒数秒,再下入干辣椒、葱花,将猪心倒入锅中,翻炒片刻。
小炒猪心的做法步骤3
4
接着淋入少量白酒,加入青椒、红椒、倒入适量生抽、加半勺盐、少许白糖,炒熟,最后浇上适量水淀粉收汁,淋上麻油提鲜,即可出锅装盘。
小炒猪心的做法步骤4

小贴士

猪心肉质鲜嫩,焯水时略烫即可

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