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芦笋在国际市场有“蔬菜之王”的美称,口感清爽,与鸡肉一起搭配,营养美味,老少皆宜哦!
辅料 辅料
生粉适量
鸡蛋清1个
红椒适量
葱适量
水淀粉适量
白糖适量
盐适量
做法 芦笋炒鸡片的做法
1
首先将鸡胸肉斜刀切片。
芦笋炒鸡片的做法步骤1
2
准备好鸡肉,倒入少量清水,加少许盐拌匀,再倒入少量鸡蛋清搅拌均匀,加一勺生粉再次拌匀。
芦笋炒鸡片的做法步骤2
3
将削好皮的芦笋切五厘米左右的段、红椒切条、葱白切段。
芦笋炒鸡片的做法步骤3
4
锅中倒入小半锅清水,水开后,下入鸡肉,炒散,捞出。
芦笋炒鸡片的做法步骤4
5
锅中放入油,下入葱段煸香,接着倒入鸡肉、芦笋翻炒,随后下入红椒,加半勺盐、少许白糖,均匀翻炒后,淋入适量水淀粉,翻炒至断生,就可出锅品尝了!
芦笋炒鸡片的做法步骤5

小贴士

1、鸡肉片斜着切片,薄薄的一片。 2、焯水后,捞出控干水分,或者清洗,会让菜更清爽。 3、水淀粉勾芡,可以令菜色更光亮,美观。

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