鳕鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，通过红烧，更加入味，您学会了吗？
辅料香醋适量
料酒适量
酱油适量
盐适量
白糖适量
葱适量
姜适量
蒜子适量
八角适量
红烧鳕鱼的做法1 
首先将鳕鱼切块，蒜子切片，姜切片，葱白切段。
2 
准备好鳕鱼，加半勺盐，淋入适量料酒，拌匀，腌制十分钟。
3 
准备好一个碗，打入鸡蛋，搅打至蛋液蓬松。
4 
锅中倒入小半锅油，将鳕鱼均匀的裹上鸡蛋液，逐个下入锅中，炸至颜色金黄时捞出。
5 
锅留底油，下入姜片、蒜片、葱段，加入八角，煸炒出香味后，再加入鱼块，倒入少量酱油、料酒、香醋，调味调色，加入适量清水，煮开后，加半勺白糖、少许盐，焖至汤汁收干，即可出锅食用。
小贴士
清水一次加够，中途最好不要添加水。
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