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茄子豆角

茄子豆角

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甜盐蜜语
茄子豆角,茄子和豆角都是我最爱的菜。第一次吃茄子豆角是在浏阳蒸菜馆,而每次去蒸菜馆吃饭必须点名的一道菜。
辅料 辅料
油适量
盐适量
红椒半个
细香葱2棵
蚝油2汤匙
蒜头20g
做法 茄子豆角的做法
1
豆角去筋络,切段,再洗净
茄子豆角的做法步骤1
2
茄子不用去皮,清洗后切细条,然后放盐水浸泡10分钟,捞起挤干水分
茄子豆角的做法步骤2
3
红椒、蒜头、香葱洗净处理好待用
茄子豆角的做法步骤3
4
炒锅放油,把烧热后,下豆角炸软后捞起控油
茄子豆角的做法步骤4
5
然后再放入茄子炸软后捞出控油
茄子豆角的做法步骤5
6
锅中留少许油,下蒜头、红椒煸炒出香味
茄子豆角的做法步骤6
7
倒入豆角翻炒
茄子豆角的做法步骤7
8
再加入茄子,加少许开水、盐、蚝油盖上锅盖焖一会,烧至汁快收干时即可
茄子豆角的做法步骤8

小贴士

无技巧。

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