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肉酱拌面

肉酱拌面

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老杨的厨房
1岁半UP菜谱。 其实做儿童餐,不过是把平时家常吃的东西做的味道淡一点,丰富一点。也正是所谓的举一反三融会贯通。 就比如,平时吃的茄汁肉酱面,我加入了胡萝卜和土豆丁。炖的绵软。意大利面也比平时吃的煮的更软。意大利面没有所谓八分钟之说,关键是看你喜欢什么口感。我甚至经常煮十几分钟后,沥干,加入炒面的料炒来吃。 意面比较经煮,煮的久了的口感更软,我反而更习惯。 这一餐酸甜口味的肉酱面,搭配了紫菜鸡蛋汤,和煮玉米。一餐食材很丰富。
辅料 辅料
番茄1个
洋葱1/2个
胡萝卜1/2个
土豆1个
蒜5瓣
番茄酱2汤匙
白糖1/2汤匙
盐适量
做法 肉酱拌面的做法
1
原料图。
肉酱拌面的做法步骤1
2
番茄去皮切块,洋葱蒜切末。
肉酱拌面的做法步骤2
3
胡萝卜土豆切丁冲洗一下沥干。
肉酱拌面的做法步骤3
4
锅里放油,把肉末煸炒全部散开。继续煸炒到水分消失。放入洋葱和蒜碎炒到出香味。
肉酱拌面的做法步骤4
5
放入胡萝卜土豆丁继续炒均匀。
肉酱拌面的做法步骤5
6
放入番茄炒到番茄碎烂在锅里。加入番茄酱搅拌均匀。
肉酱拌面的做法步骤6
7
调入盐,兑水淹没食材,大火煮沸小火炖煮。
肉酱拌面的做法步骤7
8
另起锅烧开水,放入意面和盐。煮到捞起尝尝适合家里孩子的年龄。最好超过12分钟。
肉酱拌面的做法步骤8
9
捞出来沥干,用纯净水浸泡备用。
肉酱拌面的做法步骤9
10
锅里炖的肉酱已经差不多。
肉酱拌面的做法步骤10
11
中火收汁到粘稠。
肉酱拌面的做法步骤11
12
土豆软烂,肉末酥松就可以了。浇在意面上拌开吃。或者把意面倒入煨烧一会更入味。
肉酱拌面的做法步骤12

小贴士

肉末换成牛肉末也可以。一定要炒肉末的时候用筷子拨开,全部分散不见肉疙瘩。 孩子逐渐大了,可以加入菌菇,芹菜,莴笋,黄瓜等蔬菜,放在中火收汁的时候。 面的选择很多种。随便。 因为这个口味是酸甜的,孩子特别喜欢。

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