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平菇也叫凤尾菇,肉肥味美,在某些地区又称之为“鸡尾菇”。凤尾菇为真菌,肉肥味美。含有丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。凤尾菇含有生理活性物质,能够诱发干扰素的合成,从而提高人体免疫力,具有防癌、抗癌的作用。所以经常食用凤尾菇,可以增强人体健康。 新鲜的蘑菇水分很多,所以这次只是干炒,只用少许的酱油调味,菜肴自带着本身的鲜美,成为一道米饭杀手菜,相当的美味。
辅料 辅料
油适量
盐适量
酱油15ml
糖2g
香油适量
做法 干炒蘑菇的做法
1
平菇清洗干净手撕小块。
干炒蘑菇的做法步骤1
2
锅中加入油烧热,可多加一些。
干炒蘑菇的做法步骤2
3
放入平菇翻炒。
干炒蘑菇的做法步骤3
4
不停的翻炒直到平菇变软出水。
干炒蘑菇的做法步骤4
5
加入盐和糖。
干炒蘑菇的做法步骤5
6
加入酱油。
干炒蘑菇的做法步骤6
7
继续翻炒至水分变干。
干炒蘑菇的做法步骤7
8
最后淋入少许香油。
干炒蘑菇的做法步骤8
9
翻炒均匀关火。
干炒蘑菇的做法步骤9

小贴士

新鲜平菇炒制过程中会出很多的水,所以这道菜不用加水,用中小火慢慢翻炒直到水变干。 这道菜油可比平时炒菜稍微多一次,翻炒过程中才不会粘锅。

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