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买了些红椒,这种非但一点都不辣,还略带一点甜甜的味道,红甜椒所具有的强大抗氧化作用,可抗白内障、心脏病和癌症,防止身体老化,并且使体内的细胞活化,有著非常明显的效果。 为了让酿进红椒的肉馅更加地美味,特意再买了一些鲮鱼胶配在一起,口感更加的香滑鲜嫩,鲮鱼胶是用本地特产的鲮鱼肉打制成泥,再经过搅打成胶质感特强的一种鱼肉胶,可以做成非常多的美味,比如鲮鱼球,鲮鱼肉饼,煎鱼饼等等,猫今天把它跟猪肉泥拌在一起,也非常美味,一道好吃又易做的菜肴,喜欢的亲们一起来制作吧。
辅料 辅料
油适量
盐适量
糖适量
生抽适量
蚝油适量
生粉适量
做法 酿红椒的做法
1
猪肉末与鲮鱼胶。
酿红椒的做法步骤1
2
把两种肉泥加入适量葱姜末与调味料一起,顺着一个方向搅打上劲。
酿红椒的做法步骤2
3
红椒洗净对半切并去籽。
酿红椒的做法步骤3
4
往红椒内部均匀抹上生粉。
酿红椒的做法步骤4
5
酿入肉馅。
酿红椒的做法步骤5
6
饼铛加热,放油,把酿红椒放入煎制。
酿红椒的做法步骤6
7
两面都略煎一下。
酿红椒的做法步骤7
8
盛出备用。
酿红椒的做法步骤8
9
锅烧热,爆香蒜末。
酿红椒的做法步骤9
10
加入适量开水,并调入适量盐,糖,生抽,蚝油,接着把煎好的酿红椒放入锅内烧制。
酿红椒的做法步骤10
11
临出锅前用少许生粉水勾个芡。
酿红椒的做法步骤11
12
大火烧滚,即可出锅。
酿红椒的做法步骤12

小贴士

1.如果没有鲮鱼胶可以用其他鱼肉制成的肉胶。 2.煎酿红椒时,最好是先煎有肉的一面。 3.再回锅烧制时,时间不宜过长。

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