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羊肉水饺

羊肉水饺

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西马栀子
给孩子包的虾肉馅,我们还是吃羊肉馅的水饺.有朋友不喜欢吃羊肉,是怕腥膻。更别提把羊肉做出馅料包饺子了。一个小窍门就可以去掉羊肉的腥膻味。其实就是一杯花椒水。羊肉营养价值高,可御寒保暖、补身体,
辅料 辅料
油适量
盐适量
花椒20粒
姜适量
酱油适量
五香粉适量
鸡精适量
葱适量
做法 羊肉水饺的做法
1
准备好食材。
羊肉水饺的做法步骤1
2
提前用开水把花椒泡上,凉后即可用
羊肉水饺的做法步骤2
3
滤出花椒。
羊肉水饺的做法步骤3
4
羊肉切成块,放入绞肉机中。
羊肉水饺的做法步骤4
5
2档,20秒 绞碎。
羊肉水饺的做法步骤5
6
加入葱姜继续2档 10秒。
羊肉水饺的做法步骤6
7
冬瓜去皮,切成块放入绞肉机中。
羊肉水饺的做法步骤7
8
1档 10秒 打碎。
羊肉水饺的做法步骤8
9
将肉放入盆中,加入葱姜 食物油 香油 五香粉 盐 鸡精搅拌均匀。
羊肉水饺的做法步骤9
10
顺着一个方向搅拌上筋,边搅拌边添加花椒水。
羊肉水饺的做法步骤10
11
加入挤干水分的冬瓜。
羊肉水饺的做法步骤11
12
搅拌均匀成饺子馅。
羊肉水饺的做法步骤12
13
面粉中放清水,和成面团。
羊肉水饺的做法步骤13
14
搓成长条,切成小挤子
羊肉水饺的做法步骤14
15
擀成面皮。
羊肉水饺的做法步骤15
16
包入馅,做成饺子
羊肉水饺的做法步骤16

小贴士

花椒水可有效的去醒,还可以提香,边搅拌边加入馅中,煮好的水饺更鲜嫩多汁。根据自己的口味把冬瓜可以换成大葱 胡萝卜 白菜

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