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炝拌糖醋苦菊

炝拌糖醋苦菊

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西马栀子
苦菊属菊花的一种,又名苦菜,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦,且有清热解暑之功效。
辅料 辅料
油适量
盐适量
辣椒适量
花椒适量
糖适量
醋适量
做法 炝拌糖醋苦菊的做法
1
准备好新鲜的苦菊。
炝拌糖醋苦菊的做法步骤1
2
水中加入一点盐,放入苦菊泡10分钟。
炝拌糖醋苦菊的做法步骤2
3
将苦菊摘洗干净,撕成小条。
炝拌糖醋苦菊的做法步骤3
4
加入盐 醋 糖。
炝拌糖醋苦菊的做法步骤4
5
另起锅,注入油,爆香花椒和辣椒。
炝拌糖醋苦菊的做法步骤5
6
趁热浇在苦菊上,搅拌均匀即可。
炝拌糖醋苦菊的做法步骤6

小贴士

苦菊要选用新鲜的,用淡盐水侵泡一下可以消毒去残留的农药

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