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驴打滚

驴打滚

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麦子老妈
看到有达人在做驴打滚,想着家里材料都有,我也想试试看!看了几个菜谱都是用蒸的方法,我决定还是用微波炉试试吧!
辅料 辅料
色拉油20g
黄豆粉适量
做法 驴打滚的做法
1
取一微波炉大盆,加入糯米粉
驴打滚的做法步骤1
2
加入玉米淀粉
驴打滚的做法步骤2
3
加入砂糖
驴打滚的做法步骤3
4
加入18克色拉油,还有2克用来刷硅胶垫等用
驴打滚的做法步骤4
5
加入适量的清水,我大概加了180克
驴打滚的做法步骤5
6
调成稀的糯米粉糊
驴打滚的做法步骤6
7
盖上盖子放入微波炉高火叮2分钟
驴打滚的做法步骤7
8
取出后用筷子用力搅拌均匀,当心烫手
驴打滚的做法步骤8
9
再次放入微波炉叮2分钟后取出继续搅匀
驴打滚的做法步骤9
10
硅胶垫上刷油后,把糯米团放在上面,在粉团上也刷点油
驴打滚的做法步骤10
11
在粉团上铺上保鲜膜后用擀面杖轻轻擀大
驴打滚的做法步骤11
12
在上面均匀涂上红豆沙
驴打滚的做法步骤12
13
借助硅胶垫卷起来
驴打滚的做法步骤13
14
卷好后收口处朝下面
驴打滚的做法步骤14
15
事先准备好的黄豆粉,用筛子均匀撒在上面
驴打滚的做法步骤15
16
翻面再撒点,让四周都裹上黄豆粉
驴打滚的做法步骤16
17
用刀切成小段,每切一次最好抹点油
驴打滚的做法步骤17

小贴士

微波炉叮2次,每次都用力搅拌均匀!最后擀的时候一定要在保鲜膜和硅胶垫上抹上色拉油这样可以防止粘连!

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