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肉片鲜嫩,色泽美观,鲜香酥嫩,咸辣适口,是一道家喻户晓的地道川味佐餐佳肴哦,您也动手试试吧!
辅料 辅料
大蒜叶适量
料酒适量
白糖适量
豆瓣酱适量
姜适量
豆豉适量
干辣椒适量
生抽适量
做法 盐煎肉的做法
1
将大蒜叶斜刀切段、干辣椒切丝、姜切片、猪五花肉切片。
盐煎肉的做法步骤1
2
锅中放入油,下入五花肉,待肥肉煸出油脂后,下入姜片、干辣椒、豆豉。
盐煎肉的做法步骤2
3
倒入适量豆瓣酱,翻炒出红油,加少许白糖,淋入适量料酒、生抽,翻炒上色。
盐煎肉的做法步骤3
4
最后将大蒜叶倒入锅中,翻炒至大蒜叶变软,即可。
盐煎肉的做法步骤4

小贴士

1.猪肉放入冰箱稍微冻一会儿,切薄片更方便。 2.注意掌握火候,豆瓣要炒出红油,香辣的味道才能充分融入肉中。

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