色泽油亮的排骨，软嫩鲜香，搭配软软糯糯的粉条，小火慢炖，口感丰富，相当入味。
辅料料酒适量
姜适量
葱适量
八角适量
豆瓣酱适量
干辣椒适量
白糖适量
酱油适量
盐适量
胡椒粉适量
麻油适量
酱大骨炖粉条的做法1 
首先将排骨砍成块、葱白切段、姜切片、粉条在清水中泡软。
2 
锅中倒入小半锅清水，下人排骨，放入姜片，淋入适量料酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。
3 
锅中放入油，下人八角、姜片、葱段煸香，接着加一勺豆瓣酱，炒出红油。
4 
接着将排骨倒入锅中，翻炒上色后，倒入小半锅清水，以盖过排骨为宜，加入干辣椒，加一勺白糖，淋入适量酱油，盖上锅盖，大火烧开，转小火煮一个小时。
5 
再将粉条倒入锅中，加盖，继续煮十分钟，随后加少许盐，撒上胡椒粉，淋入适量麻油，拌匀调味，就大功告成啦。
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