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将黄豆芽的根择掉,只用上部肥大的部分,这样干煸的黄豆芽不柴不涩,口感极佳!
辅料 辅料
白糖适量
盐适量
酱油适量
朝天椒适量
葱适量
姜适量
花椒粒适量
做法 干煸黄豆芽的做法
1
首先将黄豆芽去根、姜切丝、葱白切葱花、朝天椒斜刀切段。
干煸黄豆芽的做法步骤1
2
锅中放入油,下入姜丝、葱花、花椒粒煸香。
干煸黄豆芽的做法步骤2
3
再加入朝天椒,下入黄豆芽,炒软后,加一勺盐、少许白糖,翻炒片刻。
干煸黄豆芽的做法步骤3
4
接着淋入适量酱油,翻炒均匀后,即可出锅。
干煸黄豆芽的做法步骤4

小贴士

1、煸炒黄豆芽做到炒至豆芽发干,锅里没有水分最好。 2、爆锅时先放葱姜,等爆香后再放干辣椒防止辣椒炒糊发苦。

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