鸡蛋炸至金黄，配上香味独特的豆豉，一道豉香黄金蛋，可是相当的开胃下饭哦~~
主料
辅料姜适量
盐适量
生抽适量
朝天椒适量
葱适量
豆豉适量
白糖适量
豉香黄金蛋的做法1 
首先将朝天椒切节、葱白切段、姜切丝。
2 
锅中倒入半锅清水，放入鸡蛋，盖上锅盖，煮五分钟后，关火，焖三分钟，捞出。
3 
准备小半锅油，烧至六成热，下入剥好壳的鸡蛋，炸至颜色金黄，捞出，一开四，切成四瓣。
4 
锅留底油，下入葱、姜、朝天椒煸炒数秒，接着加入豆豉，翻炒出香味，再将鸡蛋倒入锅中，淋入适量生抽，加半勺盐、少许白糖翻炒调味，即可出锅享用。
小贴士
这个菜也可以用鹌鹑蛋来做，鸡蛋可以切成两半也可以切成四瓣，最后炒的时候要轻轻炒，蛋黄容易掉，所以在煮的时候鸡蛋不要煮太久（蛋黄蛋白容易分离）。
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