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鸡蛋炸至金黄,配上香味独特的豆豉,一道豉香黄金蛋,可是相当的开胃下饭哦~~
辅料 辅料
姜适量
盐适量
生抽适量
朝天椒适量
葱适量
豆豉适量
白糖适量
做法 豉香黄金蛋的做法
1
首先将朝天椒切节、葱白切段、姜切丝。
豉香黄金蛋的做法步骤1
2
锅中倒入半锅清水,放入鸡蛋,盖上锅盖,煮五分钟后,关火,焖三分钟,捞出。
豉香黄金蛋的做法步骤2
3
准备小半锅油,烧至六成热,下入剥好壳的鸡蛋,炸至颜色金黄,捞出,一开四,切成四瓣。
豉香黄金蛋的做法步骤3
4
锅留底油,下入葱、姜、朝天椒煸炒数秒,接着加入豆豉,翻炒出香味,再将鸡蛋倒入锅中,淋入适量生抽,加半勺盐、少许白糖翻炒调味,即可出锅享用。
豉香黄金蛋的做法步骤4

小贴士

这个菜也可以用鹌鹑蛋来做,鸡蛋可以切成两半也可以切成四瓣,最后炒的时候要轻轻炒,蛋黄容易掉,所以在煮的时候鸡蛋不要煮太久(蛋黄蛋白容易分离)。

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