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人说巧克力是诱惑,那么巧克力布朗尼就是魔鬼般的诱惑!传说是因为做蛋糕时失败而诞生的作品,却惊奇的异常美味诱人,真不愧配上恶魔的称号。 提醒一下主要材料中的巧克力,应选用无糖或者低甜度的黑巧克力,如果你买的是甜味的黑巧克力,那么方子中的糖就果断减30%~50%咯。
辅料
细砂糖65g
香草精3滴
布朗尼的做法
1
选用喜欢的坚果果仁,如核桃,杏仁等,去壳掰成碎粒
2
鸡蛋打散,尽量不要打出太多泡沫,然后备好其他材料,把黄油和巧克力切成小块
3
把黄油和巧克力隔水加热融化
4
搅拌均匀成混合液后放一边备用
5
细砂糖加入蛋液里,搅拌至融化后,滴入几滴香草精(可不加)
6
把巧克力黄油混合液倒入鸡蛋液中,并搅拌均匀
7
筛入面粉,可用橡皮刮刀翻拌
8
倒入果仁碎粒,翻拌均匀
9
倒模九分满即可
10
烤箱预热180°C,中层上下火烤30分钟
11
放凉后脱模
12
切块装饰造型,配上咖啡饮用

小贴士

1.隔水热熔后的巧克力黄油混合液,保持在20~30度左右的温度,尽快操作,温度过低溶液又会变硬了。 2.应选用无糖或者低甜度的黑巧克力,如果你买的是甜味的黑巧克力,那么方子中的糖就果断减30%~50%咯。

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