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这款烧肉饭比较适合做为便当,有肉、有菜、还有饭。带到办公室稍微加热如新鲜的一般,比你上外面购买盒饭要胜许多。 我这是在日本料理店吃过后,问了厨房师傅,上超市买了一包烧肉饭酱,就试试自己做,味道差别不大。 烧肉饭酱实际自己也可调,我想如用老抽、生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、米酒、香醋和淀粉是可以了。 材料:梅花肉150克、蔬菜400克、烧肉饭酱110克
辅料 辅料
油30g
盐1g
烧肉饭酱110g
小葱1根
大蒜2瓣
姜10g
做法 日式烧肉饭的做法
1
洋葱、胡萝卜、西芹、甜椒和生瓜切丝。
日式烧肉饭的做法步骤1
2
梅花肉切成粗条加入葱、姜、蒜和少量盐拌均。 注:我们要用这种烧肉饭酱炒肉,因此用少量的盐调个底味,其它调料先不要加。
日式烧肉饭的做法步骤2
3
热锅热油将各种蔬菜炒变色加少量的盐调味盛出。 注:先下洋葱翻两下拔到旁边;再下胡萝卜翻两下拔到旁边;再下西芹、甜椒和生瓜。
日式烧肉饭的做法步骤3
4
用原锅再倒些油,下肉条,肉条变色后拔到旁边,将烧肉饭酱倒入中间。
日式烧肉饭的做法步骤4
5
烧肉饭酱炒热后与肉拌炒在一起。
日式烧肉饭的做法步骤5
6
最后将煮好的米饭,还有刚刚炒的菜和肉酱全盛入大盘中,吃时再搅拌在一起。
日式烧肉饭的做法步骤6

小贴士

1.蔬菜随自己喜好使用。 2.洋葱先炒出香味,胡萝卜过油营养才能全部分解出来,西芹、甜椒和生瓜特别易熟最后加入。 3.烧肉饭酱里的味道已经调好,一般不要再加其它。

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