搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
烧饼做过N遍了,但是今天的这款油盐烧饼是超级好吃,又香又酥!吃了一个想二个。不信自己试一试吧!用的原料:水油皮:普通面粉150克、猪油10克、酵母和泡打粉各2克、水80毫升、盐4克。油酥:普通面粉150克、猪油80克。可以做10个油盐烧饼。
辅料 辅料
普通面粉150g
猪油80g
白芝麻适量
全蛋液适量
做法 油盐烧饼的做法
1
准备好材料。
油盐烧饼的做法步骤1
2
主料全部倒入盆中和好水油皮面团。
油盐烧饼的做法步骤2
3
辅料除了白芝麻和全蛋液全都倒入盆中和成油酥面团。
油盐烧饼的做法步骤3
4
水油皮和油酥和好以后饧发30分钟。
油盐烧饼的做法步骤4
5
饧发好的水油皮和油酥分成各20克一个的小剂子。(共10个烧饼)
油盐烧饼的做法步骤5
6
把水油皮用手掌按扁。
油盐烧饼的做法步骤6
7
在水油皮里面放入一个油酥。
油盐烧饼的做法步骤7
8
用左手拿起。
油盐烧饼的做法步骤8
9
用右手把水油皮包好。
油盐烧饼的做法步骤9
10
按扁。
油盐烧饼的做法步骤10
11
用擀面杖擀成长舌饼状。
油盐烧饼的做法步骤11
12
从上面往下卷起。
油盐烧饼的做法步骤12
13
全部弄好盖上保鲜膜饧发15分钟。
油盐烧饼的做法步骤13
14
把饧发好的面竖起来按扁。
油盐烧饼的做法步骤14
15
用擀面杖擀长条形。
油盐烧饼的做法步骤15
16
由上往下卷起。
油盐烧饼的做法步骤16
17
用左手拇指俺在中间。
油盐烧饼的做法步骤17
18
右手封口。
油盐烧饼的做法步骤18
19
封口朝下按扁。
油盐烧饼的做法步骤19
20
准备全蛋液。
油盐烧饼的做法步骤20
21
把烧饼上面刷全蛋液。
油盐烧饼的做法步骤21
22
准备好白芝麻。
油盐烧饼的做法步骤22
23
刷好蛋液后的烧饼在芝麻上按一下,让烧饼沾满芝麻。放入铺好油纸的烤盘里面。
油盐烧饼的做法步骤23
24
放入提前预热好的烤箱200度上下火烤30分钟。
油盐烧饼的做法步骤24
25
油盐烧饼出炉了,不错吧!又香又酥,亲们试一试吧!好吃的不得了啊!
油盐烧饼的做法步骤25

小贴士

1.中途的饧发不要省略。 2.不喜欢猪油可以换成玉米油或者没有味道的食用油。但是在起酥里面猪油是最好的。 3.烤箱温度还是要根据自家烤箱的性能灵活掌握。

收藏 299收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

值得收藏的吐司常见问题,99%的烘焙人都看过!

6

诗人美食家韩甫:中国人的想象力,是不是全用来和饺子馅了 。

4

花了一整天,好好学了只可颂

祝!大!家!股!市!飘!红!的!虾!

没开门要等,下完单要等,上桌了还要等,它凭什么?

7

小鸡蛋糕|一群萌小鸡来拜年